Pročitajte o čišćenju i začini na stranici 2
Od 1865. do kraja 50-ih godina, kompanija Griswold Manufacturing iz Erie, Pennsylvania napravila je različite uređaje od livenog gvožđa za kućnu upotrebu, uključujući mnoge vrste hardvera. Njihov izbor posuđa uključivao je veštačke ljuspice, kokice, roasters, kalupe za hljeb, vafle, kotlice, holandske peći i čak miniaturne. Ovi komadi su stajali kao test vremena, i danas su najčešće pronađeni kolekcionari.
Pošto su obično napravljeni crnim gvožđem, kolektori ih lako prepoznaju. Posebna oznaka na poleđini svakog komada često potvrđuje Griswold lijevog željeza, ali ova kompanija zaista koristi različite oznake tokom života kompanije.
Više o oznakama koje je koristio Griswold
Prva oznaka koju je koristio Griswold bila je jednostavno "Erie". Kasnije se delovi mogu prepoznati znakom u obliku krsta u kružiću sličnom onima prikazanim na ilustraciji ovdje. Bilo je nekoliko varijacija te oznake koja se koristila 1957. godine kada je kompanija prodata.
Druge kompanije su proizvele livenog gvožđa koristeći ime nakon što je kompanija promenila ruke, ali kolektori traže riječi "Erie", "Erie PA" ili "Erie PA USA" pod logotipom da bi potvrdili da su njihova blaga bila stvarno napravljena u Pensilvaniji. Međutim, kasnija upotreba logotipa Griswold bila je zakonska, tako da noviji dijelovi tehnički ne smatraju reprodukcijom.
Ardent kolekcionari ne favorizuju ih koliko i stariji komadići, a cena koju oni žele platiti po komadu odražavaju ovu presudu.
Značaj veličina brojeva
Pošto su mnogi predmeti Griswold-a, na primer, bili u različitim veličinama, brojevi koji se nalaze na leđima pomogli su potrošačima da komuniciraju veličinu koju su im potrebovali kada su bili novi.
Sada, kolekcionari koriste ove brojeve kao pokazatelje vrijednosti i retkosti, s obzirom da većina cijena vodiča navode Griswold komade prema tipu stavke, a zatim i veličini.
Na primjer, kolekcionari mogu naći # 12 i # 14 veštačke (iako ne jeftinije za rane oznake) prilično lako. Pronalaženje # 13 da dovrši kolekciju Griswolda za skupljanje tegova može biti malo teže postići.
Zbirno liveno gvožđe u kuhinji
Jedan od najboljih dijelova sakupljanja livenog gvožđa dolazi sa mogućnošću da stvarno uživaju u funkcionalnosti ovih komada u kuhinji. Mnogi kuvarci vise gvozdene tegle i posude na zidovima za ugodne pozive u zemlji, kao i za jednostavan pristup.
Često je otkrivena mlađima, mržnjom i rđom, koja je otkrivena na bravarskim tržištima i prodaje nekretnina , uz malo čišćenja i brige, ove opasne kolekcije mogu još jednom da funkcionišu u kuhinji bez brige o oštećenjima ili kontaminaciji hrane.
Saznajte više o čišćenju i začinu lijevog gvožđa na drugoj strani.
David G. Smith, poznat i pod nazivom "The Pan Man", predlaže nositi gumene rukavice i zaštitu očiju pri čišćenju livenog gvožđa, jer ove metode zahtijevaju upotrebu kašastih hemikalija. I upozorava da bi ove metode čišćenja trebalo rezervisati samo za gvožđe.
Osnove čišćenja gvožđa
Za pojedinačnu stavku, počnite prskanjem tepiha sa standardnim sredstvom za čišćenje pećnice i stavljanjem u zapečaćenu plastičnu vreću. Upotreba plastične vrećice će održavati čišćenje od isparavanja i omogućiti joj da radi duže.
Posle jednog dana ili dva, izvadite ga iz vrećice i pročistite ga s bronastom četkom. Smith preferira vrstu za čišćenje bijelo-zidnih guma, naglašavajući da je to samo odgovarajuća veličina "za radnje." Ako se sva mast ne popusti odmah, ponovite postupak koji koncentriše čistač na tvrdoglavim tačkama.
Čišćenje višestrukih komada
Ako imate nekoliko prljavih predmeta, Smit predlaže namakanje rastvora od jedne i po litara vode jednoj konzervi lijele mešane u plastičnoj posudi. Koristite samo plastiku pošto lužina može oštetiti ili pogoršati druge materijale. Stavke treba staviti u rešenje tako da su pokriveni i dozvoljeni da se namakate oko pet dana. Uklonite komade i koristite isti metalni četkat za čišćenje.
Uklanjanje rđe
Uklanjanje blage rđe treba obaviti finim žičanim točkom na električnoj bušilici, dok se krhka rđa može rastvoriti potapanjem u 50% rastvoru bijelog sirćeta i vode na nekoliko sati.
"Ne ostavljajte to više od noći bez provere, ovo rješenje će na kraju sjesti željezo!" Smit je dijelio na svojoj web stranici.
Osnove za začepljenje
Kada je posuda čista, treba da bude začinjena. Ovo se postiže zagrevanjem u pećnici nekoliko minuta, nakon čega nanosi malo skrolovanje, biljno ulje, mast ili slaninu na površinu tiganja.
Stavi ponovljenu tepihe u peć za 225 stepeni u trajanju od 30 minuta. Skinite i obrišite ga skoro suvom da biste eliminisali bilo koju grupu masti. Vrati je u pećnicu još sat i po, dovršavajući početnu sezonu. Proces začina će se nastaviti upotrebom, naročito ako ga koristite za kuvanje masnih namaza prvih nekoliko puta kada udari u peć.
Čišćenje nakon upotrebe
Posle kuvanja, predmeti koji se zaglave na posudu treba da se popuste kašikom. Izbjegavajte korištenje čišćenja. Urezali su na začinjenu površinu koja je uništila efekat. Takođe je važno zapamtiti da ne koristite deterdžent ili sapun bilo koje vrste za čišćenje livenog gvožđa , s obzirom na to da će to takođe uništiti začini. Umesto toga, stavite vruću vodu u posudu i dovedite je u vrelinu. Pustite da se posuda namotava nekoliko minuta, isprazni vodu, a zatim obrišite sa suvom papirnom peškir. Ponovo zagrijavajte posudu i nanijeti dovoljno masti da pokrije površinu pre nego što ga odložite.
Pogledajte stranicu 1 ovog članka za informacije o Griswold lijevom gvožđu uključujući i kako da dešifrujete oznake nađene na poleđini.