Pitanje: Kako su esencijalna ulja izrađena od biljaka?
Jonathan iz Findlaya, OH piše: "Volim da koristim aromatične biljke u mom kuhanju i (kao eterična ulja) u mom sapunu. Mogu shvatiti kako pomorandža ili menta ili ruzmarin (stvarno snažne smrdljive biljke) mogu imati puno esencijalnog ulja, ali kako dobijate eterična ulja od cvijeća, još delikatnih biljaka ili teže biljke ili drveća poput kedarova ili cimeta? "
Odgovor: Jonathon, pitali ste za jedan od mojih omiljenih predmeta ... eterična ulja. Eterična ulja su neverovatna jedinjenja - jedno od pravih čuda prirode. To su "suština" postrojenja - što ga čini posebnim. Ulja se čuvaju u ćelijama biljaka - ponekad u listovima ili iglama (kao u meti ili boru), u cvetovima (poput ruže ili kamilice), kore (poput breza ili cimeta), korenja (kao đumbir ili spikenard) , na koži ili koži (kao u citrusnim plodovima) ili u semenima (poput kardamoma ili anisa ).
Tako si u pravu u vezi sa nekim biljkama koje samo pale sa mirisom. Sve što treba da uradite je da očistite ruzmarinsku grmu, biljku od žutih krmača ili da obrišete nekoliko listova mente zajedno da oslobodite svoj miris. Ali druge biljke nisu tako velikodušne sa svojim mirisnim uljima. Potrebno je 2000-5000 kilograma cvetnih latica da daju jednu kilju esencijalnog ulja ruže . Potrebno je 1000 kilograma jasmina (oko 3 miliona cvjetova) da bi dala kilogram esencijalnog ulja jasmina.
U poređenju sa tim, lavanda izgleda kao kupovina! Samo 200 kilograma cveća da napravi kilogram eteričnog ulja lavande .
Većina eteričnih ulja se dobijaju putem dva načina: destilacije i ekspresije.
Ekspresija radi za citrusna ulja poput narandže, limuna i kreča (stisak se pritiska, istiskuje ulje), ali većina ostatka esencijalnih ulja dolazi iz neke vrste destilacije ili vode ili pare.
Neke esencijalne ulja, naročito citrusna ulja, destilišu i ponovo se destiluju nekoliko puta. Ovo se zove " preklopljena " ulja. Proces preklapanja čini da se ulja koncentrišu i čiste mirije i uklanjaju neka od isparljivih jedinjenja (nazvana terpeni) koji su mnogo nestabilniji i skloni oksidaciji. Pošto su terpeni uklonjeni, eterična ulja će trajati duže, kako u vašim sapunama, tako iu svijećicama i u boci.
Postoje i neke retke biljke koje moraju imati ekstrakovane esencijalne ulja - to se obično naziva betonima, resinoidima ili apsolutima.
Ali para je ključ za većinu eteričnih ulja sa kojima radimo kao proizvođači sveća i sapuna. YOu uzima puno biljnog materijala, dodati paru, a izlazi divno esencijalno ulje.
Evo više informacija o destilaciji vode i para na esencijalnim uljima .
Mailbag Monday Archive.