Ako ste probali raku pečenje , oksidaciju i redukciju tehnike pucanja, onda biste možda želeli da idete na manje poznatu vrstu pečenja koja se zove Obvara. Njegova sličnost sa pečenjem raku je to što ga izvadite iz peći kada je vruća, ali razlika je u tome što se lonac uvlači u posebnu smešu Obvara, a zatim u vodu. Rezultat je da se pot izlazi sa divnim obrascima koji mogu izgledati skoro kao životinjska štampa ili drvo.
Ova prelepa narodna umetnost u poslednje vreme je videla nešto oživljavanje.
Odakle potiče?
Obvara, za koju se tvrdi da se izgovara ab-vara (a ponekad je poznata i kao "baltika raku") nastala je u Istočnoj Evropi (uglavnom u Belorusiji, Estoniji i Letoniji) oko 12. veka. Majstor Potter Daniil Pavelchuk, koji radi u Minsku, opisao je kako se nedavno "Obvara keramika vratila u nas od davnih vremena, dovodeći u naše domove antičke tajne zdravlja i dugovečnosti". Tehnika poznata je kao "očvrsna keramika" ili "crni lonci" u Letoniji, "keramička keramika" ili "lončarstvo kvasca" u Litvaniji i "opljačkana keramika" u Rusiji.
Janice Chassier, koja je blisko sagledala temu, napisala je kako je tehnika "možda rezultirala nesrećom kada je vruća ložnica pala u kantu fermentisanih kuhinjskih zapisa".
Obvara nije ni čisto dekorativan; rečeno je da imaju duhovne konotacije u kojima će lončići i lokalni stanovnici sela verovati da je Obvara uzorak očiju koji je nastao "zaštitio hranu svoje lonce držane od zloga duhova".
Obvara lonci takođe dobro absorbuju vlagu, tako da su poznati kao odlični za kuvanje.
Kako to radiš?
Obvara je prilično lako razviti i stvarno uzbudljivu tehniku za isprobavanje vašeg rada. Sastojci se veoma lako drže i verovatno već nalaze u kuhinjskim ormarićima.
Trebaće vam brašno, šećer, kvasac i topla voda.
Kako Obvara funkcioniše na isti način kao raku, morate koristiti gline (sa grogom) koji mogu da se izbore sa toplotom jer je ispaljen na vrlo visokoj temperaturi. Pot se zatim stavlja u pištolj od biskvita i zagreva na oko 1650 F, a zatim se izvadi dok se vreo gorivo, kao raku. Razlika je u tome što se lonac potom stavlja u smešu Obvara pre nego što se potopi u vodu. Voda odmah hladi posudu.
Uzbuđenje vidi kako izgleda lonac kad se ohladi, jer efekti mogu biti prilično magični i različiti svaki put. Neki od njih mogu izgledati kao da su iskopani pre stotine godina. Na isti način kao i terra sigillata ili raku pečenje, ne morate da ga očistite nakon prvog procesa pucanja. To je takođe bezumno pucanje koje predstavlja ogromnu tačku. Najteži deo ovog procesa je činjenica da morate ukloniti posudu iz peći sa par klešta pre nego što ga prenesete u mešavinu kvasca, a zatim u vodu, morate biti stvarno oprezni da ne biste ispuštali komad .
Danill Pavelchuck je poznat po svojoj pločici s obloženom pločom, kako bi ga učinio manje poroznim. Neki od lončića takođe su prijavili da dodaju malo mleka u svoju mešavinu Obvara.
Možete li ga koristiti sa bilo kojim drugim tehnikama?
Keramičarka Marcia Selsor je otkrila da korištenjem drevne tehnike terra sigillata na potu prije nego što ga stavljaju kroz pečenje "Obvara" može proizvesti neke stvarno zanimljive pukotine na površini. Zapravo, ako je površina na bilo koji način teksturirana, čak i kod tradicionalne dekoracije konja, ona može imati neke stvarno uzbudljive rezultate.